TARTARE D'ALGUES FRAICHES

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
TARTARE D'ALGUES FRAICHESRecette créée le vendredi 7 décembre 2018 à 09h47

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) d'algues fraîches

100 gramme(s) d'algues fraîches

60 gramme(s) de  huile d'olive

60 gramme(s) de huile d'olive

1 1/2 jus de citron

1 1/2 jus de citron

5 cornichons

5 cornichons

1 échalotte

1 échalotte

5 câpres

5 câpres

1 étape
1
Les algues c'est excellent pour la santé!!. Testez ce tartare, vous m'en direz des nouvelles!.
Pour les algues fraîches, les rincer dans un récipient, en répétant l’opération 3 fois, pour enlever l’excédent de sel. Les essorer en les pressant dans la paume de votre main. Les tremper 1 seule fois, si elles sont déshydratées.

Dans le bol du robot , mettre les algues, l'huile d'olive, le jus de citron, les cornichons, l'échalote, les câpres et mixer. Le but est d’obtenir une texture finement hachée mais qui se tient.

Vérifier l’assaisonnement et ajouter éventuellement de l’huile d’olive et du poivre.

Disposer le tartare dans un pot à confiture et utilisez-le comme un condiment sur un toast avec de la salade...un délice de la mer..
Perso je conserve sous besave dans un pot à confiture + couvercle 10 cm. Sinon il peut se conserver 3 à 4 jours au frais.
Progressive :    
1 min      
6      
8      
Bon appétit !
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