Tagliatelles à la crème d'épinards

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Tagliatelles à la crème d'épinardsRecette créée le mardi 28 novembre 2017 à 11h07

PRÊT EN

32 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

32 min 20 s

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de gros sel

1 c.à.c de gros sel

1 oeuf

1 oeuf

1 gousse(s) d'ail.

1 gousse(s) d'ail.

2 échalotes

2 échalotes

320 gramme(s) de épinards frais

320 gramme(s) de épinards frais

400 gramme(s) de tagliatelles

400 gramme(s) de tagliatelles

50 gramme(s) de feta

50 gramme(s) de feta

120 gramme(s) de lait

120 gramme(s) de lait

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de poivre

2 pincée(s) de poivre

45 gramme(s) de parmesan

45 gramme(s) de parmesan

8 étapes
1
Mettez 500 g d'eau et 1 c à café de gros sel dans le bol.
2
Ajoutez le panier Inox et ajoutez 1 oeuf, 1 gousse d'ail, 2 échalotes épluchées et coupez en 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
3
Ajoutez le cuit-vapeur et ajoutez-y 320 g d'épinards frais. Posez le couvercle et cuire 18 min, 120°C vit 1
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
18 min      
120 °C      
1      
4
Retirez le cuit vapeur. Plongez l'oeuf dans l'eau froide pour stopper la cuisson et mettez de coté la gousse d'ail et les échalotes.
Remettez la cuit-vapeur et continuer la cuisson 10 min 120°C vit 1
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
10 min      
120 °C      
1      
5
Versez le bouillon dans une casserole, complétez avec de l'eau pour cuire les pâtes et portez à ébullition. Ajoutez 400 g de tagliatelles séches dans la casserole et cuire le temps indiqué sur le pâquet
6
Ajoutez 50 g de feta, 120 g de lait, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre dans le bol du robot. Cuire 4 min 90°C vit 1
4 min      
90 °C      
1      
7
Ajoutez les épinards, la gousse d'ail, les échalotes, 45g de parmesan et l'oeuf dur pelé dans le bol. Mélangez 20 sec vit 8
20 s      
8      
8
Egouttez vos pâtes puis les transvaser dans un plat de service. Assaisonnez avec la sauce et mélangez délicatement.

***D'autres recettes sur mon blog : www.bienvenuechezvero.fr ***
Servez immédiatement accompagné d'un peu de parmesan
Bon appétit !
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