Taboulé de céleri rave (de Jocelyne R)

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Taboulé de céleri rave (de Jocelyne R)Recette créée le mardi 20 octobre 2015 à 18h28

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

1 min 55 s

FROID

6 h

Préparation 1

Ingredients
20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) d'abricots moelleux coupés en brunoise fine

10 gramme(s) d'abricots moelleux coupés en brunoise fine

70 gramme(s) de raisins secs

70 gramme(s) de raisins secs

1/2 boule de céleri rave

1/2 boule de céleri rave

1 petit oignon

1 petit oignon

quelques persil ou coriande

quelques persil ou coriande

1 à 2 jus de citron

1 à 2 jus de citron

 
Sel, poivre



Sel, poivre


5 étapes
1
Placez le beurre, les abricots coupés finement en brunoise et les raisins secs. Faites revenir 1 minute à 80°C Vitesse S
ASTUCE LIGHT
👉SI VOUS SOUHAITEZ ALLÉGER CETTE RECETTE NE FAITES PAS CETTE ÉTAPE AVEC LE BEURRE... VOUS AJOUTEREZ A LA FIN DE LA RECETTE DU YAOURT À LA GRECQUE DANS LA REMOULADE DE CÉLERI AVEC LA BRUNOISE D'ABRICOT👈
Rissoler :    
1 min      
80 °C      
2
A la sonnerie, retirez le tout du bol et réservez dans un saladier afin de laisser refroidir.
3
Pesez vos légumes et coupez les en dés. Réservez.
Lancez le robot en vitesse 6 et jetez vos dés de légumes par l'ouverture.
40 s      
6      
4
Versez le jus de citron, ainsi que les fruits secs revenus au beurre ... et assaisonnez !
Mélangez quelques secondes.
15 s      
4      
5
Versez dans un saladier à couvercle.
Mettez au frais au moins 6 à 7 heures.

A présenter en apéro dans des verrines ou des feuilles d’endives, en entrée comme crudités !
Bon appétit !
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