- Déposer votre moule tablette sur la plaque aluminium.
- Faire fondre le beurre.
- Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
- Mélanger les jaunes avec le beurre, le vin et l'emmental râpé.
- Ajouter 1/3 des blancs et fouetter pour détendre de la pâte. Ajouter le reste des blancs et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
- Ajouter la farine et la levure et mélanger délicatement.
- Répartir la préparation dans 2 alvéoles du moule.

Cuire 19 min à 180°C.

Pour les garnitures :
- Mixer 4 portions individuelles de fromage ail et fines herbes + 1 avocat
140g de thon + sel, poivre
- Couper 4 tranches de truite fumée en petits morceaux et mélanger avec 4 portions individuelles de fromage ail et fines herbes + 1 càs de crème fraîche semi épaisse.

Couper vos tablettes dans l'épaisseur et garnissez.

Vous pouvez varier les garnitures à l'infini.

Régalez vous !