Roulades Tomate et Chèvre

ghyslaine-oz
Ghyslaine Ozanam
Conseillère Guy Demarle
Roulades Tomate et ChèvreRecette créée le samedi 25 avril 2020 à 15h27

PRÊT EN

1 h 30
Simple
8 pers.
Eco.
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FROID

1 h

CUISSON

8 min

REPOS

10 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
15 gramme(s) de farine

15 gramme(s) de farine

25 gramme(s) de maïzena

25 gramme(s) de maïzena

3 c.à.s de concentré de tomate(s)

3 c.à.s de concentré de tomate(s)

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

2 c.à.c de paprika

2 c.à.c de paprika

60 gramme(s) de beurre fondu

60 gramme(s) de beurre fondu

40 gramme(s) d'emmental râpé

40 gramme(s) d'emmental râpé

200 gramme(s) de fromage frais de chèvre (type petit billy)

200 gramme(s) de fromage frais de chèvre (type petit billy)

2 c.à.s  crème liquide 30% mg

2 c.à.s crème liquide 30% mg

 ciboulette

ciboulette

 herbes de provence

herbes de provence

2 étapes
1
Préchauffer le four à 200°. Placer le Flexipan plat sur la plaque perforée.

Séparer les œufs. Monter les blancs en neige.
Dans un cul-de-poule, fouetter les jaunes jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajouter la farine, la maïzena, la levure, les herbes de Provence et le paprika. Mélanger.
Verser le beurre fondu, mélanger, puis le concentré de tomates et l’emmental.
Incorporer délicatement les blancs en neige. Répartir avec une spatule sur le Flexipan plat, enfourner 7-8 minutes.
A la sortie du four, poser une Silpat sur le moule et retourner sur une plaque. Laisser refroidir totalement.
2
Pendant ce temps, fouetter le fromage, la crème et la ciboulette. Réserver au frais.
Etaler la crème sur le gâteau refroidi, le diviser dans la largeur, et rouler les deux parties sur elles-mêmes par leur grand côté. Filmer et réserver 2h au réfrigérateur.

On peu ajouter des graines, tournesol ou autres, dans le fromage, ou sur une moitié avant de rouler.
On peut utiliser d'autres fromages crémeux (Kiri, Carrés Frais, Brousse, Ricotta..)



Recette inspirée de : www.unamourderecettes.com
Bon appétit !

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