Couronne apéritive d'été

laure_grea
Laure GREA
Conseillère Guy Demarle
Couronne apéritive d'étéRecette créée le mercredi 11 août 2021 à 22h23

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

4
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CUISSON

10 min

REPOS

5 min

La base = le fond de tarte

IngredientsListe de courses
3 blanc(s) d’œuf(s)

3 blanc(s) d’œuf(s)

3 jaune(s) d’œuf(s)

3 jaune(s) d’œuf(s)

60 gramme(s) de beurre fondu

60 gramme(s) de beurre fondu

15 gramme(s) de farine

15 gramme(s) de farine

25 gramme(s) de maïzena

25 gramme(s) de maïzena

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

50 gramme(s) de sauce tomate(s)

50 gramme(s) de sauce tomate(s)

40 gramme(s) de concentré de tomate(s)

40 gramme(s) de concentré de tomate(s)

30 gramme(s) de parmesan râpé

30 gramme(s) de parmesan râpé

1 c.à.c de épices

1 c.à.c de épices

1 étape
1
1) Battre les blancs d’œufs
2) Dans un cul de poule, mélanger à l’aide du fouet : les jaunes + le beurre fondu refroidi + la farine + la levure + la maïzena + la sauce tomate + le concentré de tomate + le parmesan
Ajouter les épices ensoleillées (en vente sur la boutique) + une pincée de sel / poivre
3) Incorporer les blancs, délicatement à l’aide de la spatule double embout
4) Préchauffer le four à 180°C
5) Passer le moule tarte couronne sous l’eau, le déposer sur la plaque aluminium perforée
6) A l’aide de la petite spatule coudée, répartir la préparation dans le moule à tarte couronne, tapoter pour chasser les bulles d’air !
7) Enfourner pour 10 à 11 min à 180°C
8) Après 5 min => démouler sur le plateau bambou (par exemple) ou un plat de service

Garniture

IngredientsListe de courses
300 gramme(s) de fromage frais

300 gramme(s) de fromage frais

 crevette(s)

crevette(s)

 saumon fumé

saumon fumé

 tomate(s) cerise

tomate(s) cerise

 avocat(s)

avocat(s)

 roquette

roquette

1 étape
1
Pour le fromage frais j'utilise :
- du fromage nature Madame Loïc
ou
- du Saint-Morêt

A l'aide de la poche à douille, dresser le fromage frais sur le fond de tarte.

Et laissez votre imagination faire le reste pour la garniture / décoration :
- version terre : charcuterie fine italienne, roquette, radis, concombre, tomate cerise, ...
- version mer : crevettes, truite, saumon, roquette, avocat, tomate cerise
- version terre et mer, ...
- version végétarienne : roquette, radis, concombre, tomate cerise, persil, ...
...

Tout est possible.

Vous pouvez retrouver des idées sur mon groupe privé Facebook ;-)

Bonne dégustation.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Tarte Couronne FLEXIPAN® ORIGINE
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  • Spatule double embout - Corail
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  • Lot de 5 douilles interchangeables
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  • Support poches à douilles
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  • Poche à douilles
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  • Mix d’épices - Spécial Recettes ensoleillées
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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    4 commentaires
    val57
    val57

    Délicieux

    C'est la première recette que je réalise avec le moule tarte couronne et je suis enchantée ! La pâte est délicieuse et très gourmande et a remporté un véritable succès. Je l'ai garnie de fromage "Madame Loïc" que j'ai étalé car je n'avais qu'un petit pot de 180 g sous la main : de cette manière la quantité était suffisante. Puis j'ai rajouté de la charcuterie, des tomates cerises, des tranches d'avocat et de concombre et j'ai saupoudré le tout avec le mélange "graines et fleurs". Verdict : délicieux !!
    Merci pour cette recette !

    laure_grea
    Laure GREA
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour, elle devait être très belle 👍 Merci pour votre retour

    mathildedesenfant2
    Mathilde Henault Desenfant
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Ta photo m'a donné trop envie de tester ta recette bravo...
    Merci pour ton partage je pique hihi hâte de déguster samedi😉

    laure_grea
    Laure GREA
    Conseillère Guy Demarle

    Coucou, j'espère que vous vous êtes régalés... 🤗