Faire fondre le beurre

Ajouter le sucre et les oeufs puis mélanger

Ajouter la farine, le sucre vanillé, la levure chimique et la compote de pommes puis mélanger

Faire fondre le sucre à sec dans une casserole sur feu doux (6-7), attention à ne pas mélanger avec une cuillère avant la fonte complète, mon astuce : je mets d'abord 50 g, une fois le sucre fondu, j'ajoute petit à petit le reste du sucre. Lorsque vous obtenez un caramel doré, mettre 2 gouttes de citron pour arrêter la cuisson puis verser dans le moule petites tablettes. Eplucher les 2 pommes à l'aide de l'éplucheur, puis couper les en petits morceaux (aidez-vous du coupe-pommes) puis recouper en 4 chaque morceau. Mettre ces morceaux de pommes dans les empreintes. Verser ensuite la pâte à gâteau et faire cuire à four préchauffé, 20 min à 180°C. Laisser refroidir au frigo 10 min afin d'obtenir un caramel bien craquant.

Bon appétit !