Perles coconut

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Perles coconutRecette créée le mercredi 25 janvier 2017 à 14h21

PRÊT EN

21 min
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

0
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TEMPS ROBOT

20 min 50 s

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) + 100 gramme(s) de noix de coco râpée

30 gramme(s) + 100 gramme(s) de noix de coco râpée

10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

1 c.à.c d'extrait de vanille

1 c.à.c d'extrait de vanille

1 oeuf

1 oeuf

60 gramme(s) de compote de pommes

60 gramme(s) de compote de pommes

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

2 pincée(s) de sel fin

2 pincée(s) de sel fin

60 gramme(s) de farine de riz

60 gramme(s) de farine de riz

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

7 étapes
1
Mettez les 30 g de noix de coco dans le bol. Programmez 1 minute 30 - 90°C - vitesse 3.
1 min 30 s      
90 C°      
3      
2
Videz le bol et réservez la noix de coco torréfiée. Mettez le beurre dans le bol. Programmez 1 minute - 40°C - vitesse 2.
1 min      
40 C°      
2      
3
Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille et l’œuf . Programmez 1 minute - vitesse 4.
1 min      
0 C°      
4      
4
Ajoutez la compote, la levure, le sel, la farine de riz et 100 g de noix de coco râpée. Programmez 20 secondes - vitesse 4.
20 s      
0 C°      
4      
5
Réservez le mélange dans un cul-de-poule. Versez l'eau dans le bol. Fixez le cuit-vapeur sans le plateau plastique. Programmez 5 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
5 min      
120 C°      
2      
6
Formez 30 boulettes compactes de 10 g, roulez-les dans la noix de coco torréfiée. Disposez 15 boulettes sur le plateau plastique et placez-les dans le cuit-vapeur. Programmez 6 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
6 min      
120 C°      
2      
7
Au terme de la cuisson, faites cuire les boulettes restantes de la même façon.
6 min      
120 C°      
2      
Bon appétit !
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