Tablette façon Kinder Délice

Tablette façon Kinder Délice Recette créée le mardi 20 juin 2017 à 00h03
30 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

1
Voir les commentaires
FROID

10 h

CUISSON

12 min

REPOS

10 h

Ajouter à mes favoris
58
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Coque en chocolat noir

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de chocolat noir de couverture à 74%

    150 gramme(s) de chocolat noir de couverture à 74%

    1 étape
    1
    Faire fondre le chocolat noir au micro ondes dans un saladier en verre par étape de 30 secondes . 3x 30 secondes . Mélanger entre chaque étape le chocolat à l'aide d'une fourchette .
    Placez le moule tablette sur une plaque alu perforée .
    Une fois le chocolat noir bien fondu , verser l'intégralité dans le moule tablette .
    Prenez votre moule par les bords er faites glisser le chocolat noir sur Le fond du moule mais aussi sur les bords .
    Réserver le tout au frais pour créer la coque en chocolat .

    Génoise pour roulé

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Pendant que la coque en chocolat durcit , préparer la génoise .
    Une fois la génoise cuite découpez un carré de 20,5 cm x 20,5 cm . Sur le restant de la génoise découpez des fines bandes de 20,5 cm de long et 5cm de large :( 4 bandes ) .

    Ganache chocolat blanc et noix de coco

    IngredientsListe de courses
    3 Feuilles de gélatine de 2g

    3 Feuilles de gélatine de 2g

    80 gramme(s) de  chocolat blanc patissier (pour la mousse)

    80 gramme(s) de chocolat blanc patissier (pour la mousse)

    40 centilitre(s) de  crème liquide entière 30% MG minimum

    40 centilitre(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

    50 millilitre(s)  lait demi écrémé

    50 millilitre(s) lait demi écrémé

    100 gramme(s) de noix de coco râpée

    100 gramme(s) de noix de coco râpée

    4 étapes
    1
    Faites tremper dans l'eau froide les 3 feuilles de gélatine . Montez la crème liquide épaisse en chantilly .
    2
    Faites fondre le chocolat blanc dans un saladier en verre au micro ondes par étape de 30 secondes . 2x30 secondes . Mélanger entre chaque étape à l'aide d'une fourchette . Une fois le chocolat blanc bien fondu , faites chauffer les 50 ml de lait . Égouttez les feuilles de gélatine , et ajoutez les au lait , mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
    3
    Ajoutez le mélange : lait + gélatine au chocolat blanc fondu . Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
    Ajoutez délicatement à l'aide d'une spatule la noix de coco rapée à la chantilly .
    4
    Ajoutez le chocolat blanc fondu à la chantilly à l'aide d'une spatule . Mélangez afin d'obtenir un appareil homogène.

    Montage final

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Dans le moule tablette versez une première couche de la ganache chocolat blanc et noix de coco . Posez ensuite les bandes de génoise . Versez une seconde et dernière couche de ganache au chocolat blanc . Pour finir y mettre le carré de génoise de 20,5 cm .
    Réservez le tout pendant 10 h minimum au frigo
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    1 commentaires
    myleneh38
    myleneh38

    Bonjour quels sont les ingrédients et quantités pour la génoise roulée? Merci

    À la une en ce moment