Étape 1
Poser le moule tablette sur la petite plaque aluminium perforée et préchauffer le four à 110°.
Casser le chocolat blanc en petits carrés.
Casser le chocolat noir en petits carrés.
Mettre les carrés de chocolat blanc et noir dans le moule tablette de façon à bien répartir les carrés au fond du moule.
Mettre au four pendant 10 min à 110° le temps que les carrés de chocolat soient fondus. Attention : ne pas se fier aux apparences car ils vont rester en carrés mais seront bien fondus au bout des 10 min !
Étaler la masse de chocolat à l'aide de la spatule double embout.
Mettre le mélange de fruits secs sur le dessus du chocolat en répartissant généreusement sur toute la surface du chocolat.
Avec la spatule double embout, enfoncer les fruits secs dans le chocolat.
Mettre 1 h 00 au réfrigérateur le moule tablette posé sur la petite plaque aluminium.
Démouler votre tablette de chocolat XXL et deux façons de présenter :
Soit en laissant chacun se casser un morceau de chocolat à couper avec le couteau pelle à tarte dans le plateau carré en bambou.
Soit un coupant ces carrés de gourmandise et en les mettant directement sous vide dans le bocal Be Save pour se servir au gré des envies !
Partage : Pour mes fruits secs, je prends une poche de fruits secs "Maître Prunille" mélange de graines grillées sans sel car en plus d'être savoureux, ces fruits secs sont produits en emballés dans mon département du Lot et Garonne !

Étape 2