Spéculoos

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
SpéculoosRecette créée le samedi 15 août 2015 à 12h13

PRÊT EN

Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

1
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CUISSON

10 min

REPOS

3 h

Préparation

Ingredients
 sel

sel

90 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de beurre

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

140 gramme(s) de farine T55

140 gramme(s) de farine T55

2 gramme(s) de levure chimique

2 gramme(s) de levure chimique

90 gramme(s) de vergeoise brune

90 gramme(s) de vergeoise brune

5 gramme(s) de épices spéculoos Terre Exotique

5 gramme(s) de épices spéculoos Terre Exotique

7 étapes
1
Dans un cul de poule, mélangez le beurre mou (en pommade) avec la vergeoise.
2
Dans un bol, battez un œuf puis ajoutez la moitié de cet œuf au mélange précédent.
3
Mélangez le tout.
4
Dans un autre cul de poule, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le mélange d 'épices.
5
Incorporez-le au premier mélange.
6
Formez un pavé et réservez au frais 3 heures environ.
7
Détaillez en tranche de 4mm environ et disposez-les sur une toile de cuisson Guy Demarle ®.Faites cuire à 170 ° (th.5-6) pendant 9 à 10 minutes environ.
Bon appétit !
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1 commentaires
mariepierre
mariepierre

Délicieux spéculoos de la part d'une Belge ;-) pour l'esthétique, j'utilise le découpoir rond cannelé 75, je les mets 12min au four en surveillant à partir de 10 min