A l'aide du tornado, mixer finement les biscuits speculoos.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Ajouter la farine et la levure puis le beurre fondu et les speculoos en poudre.

Remplir les empreintes mini st Honoré de manière à couvrir la bosse mais guère plus ( une bonne cac).
Vous ferez plus ou moins 2 tournées avec cette quantité de pâte.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 10-11 minutes en mettant une toile de cuisson dessus à mi-cuisson pour que les gâteaux ne soient pas bombés...
Sortir du four, attendre 1 minute pour retirer délicatement la toile de cuisson puis 5 bonnes minutes pour démouler.
Si vous voyez que ça se démoule mal rajouter 1 minute de cuisson sur la seconde tournée et attendez un peu plus pour demouler...

Vous pouvez ensuite mettre le topping de votre choix : pâte de speculoos, pralinoise fondue, pommes caramélisées/caramel beurre salé...

Recette trouvée sur le blog de Mamou &Co