Spaghettis aux deux saumons

vanish13
Vanessa Vanish
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Spaghettis aux deux saumonsRecette créée le mercredi 16 décembre 2015 à 17h35

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

9 min 10 s

CUISSON

10 min

Spaghettis

Ingredients
500 gramme(s) de spaghettis

500 gramme(s) de spaghettis

1 étape
1
Faire cuire vos spaghettis dans une casserole d'eau selon les indications du paquet

Crème aux deux saumons

Ingredients
1 échalote

1 échalote

10 gramme(s) de huile d’olive

10 gramme(s) de huile d’olive

2 beaux pavés de saumon frais

2 beaux pavés de saumon frais

130 gramme(s) de saumon fumé

130 gramme(s) de saumon fumé

15 gramme(s) de jus de citron

15 gramme(s) de jus de citron

1 c.à.s de moutarde à l'ancienne

1 c.à.s de moutarde à l'ancienne

400 gramme(s) de crème fraîche épaisse

400 gramme(s) de crème fraîche épaisse

5 étapes
1
Couper l'échalote, en deux la mettre dans le bol et mettre en place le panier inox
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
7      
2
Retirer le panier inox et ajouter l'huile d'olive
Rissoler :    
1 min      
3
Retirer la peau des pavés de saumon.
Mettre en place le fouet.
Couper chaque pavé en deux dans la longueur puis en 4 ou 5 gros morceaux dans la largeur.
Couper les tranches de saumon fumé en deux et les ajouter dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
90 °C      
1      
4
Ajouter le reste des ingrédients
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
90 °C      
1      
5
retirer le fouet, dresser les assiettes en mettant les spaghettis et par dessus la sauce aux deux saumons.
Bon appétit
Bon appétit !
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2 commentaires
phil63
phil63

Très bon

Assez facile à réaliser. J'ai divisé la quantité de crème par 2 et c'était suffisant à notre goût. Par contre, je n'avais plus de citron et il me semble que ça manquait.
Je n'ai pas compris pourquoi les morceaux de dos de saumon étaient restés à leur taille initiale (facile à émietter quand même...) alors que les tranches de saumon fumé ont bien été hachées et intégrées à la sauce...

paquita
paquita

vraiment excellent, merci beaucoup pour cette recette très parfumée