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Soupe NordiqueRecette créée le dimanche 15 avril 2018 à 19h09

PRÊT EN

23 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

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TEMPS ROBOT

22 min

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de de pommes de terre épluchées

300 gramme(s) de de pommes de terre épluchées

1 concombre pelé et coupé en grosses rondelles

1 concombre pelé et coupé en grosses rondelles

1 oignon

1 oignon

 eau froide

eau froide

 sel

sel

100 millilitre(s) de de bouillon de cuisson des légumes

100 millilitre(s) de de bouillon de cuisson des légumes

200 millilitre(s) de de lait

200 millilitre(s) de de lait

100 millilitre(s) de de crème fraiche liquide

100 millilitre(s) de de crème fraiche liquide

 poivre

poivre

15 brins de ciboulette ciselée

15 brins de ciboulette ciselée

300 gramme(s) de de haddock, truite ou saumon fumé

300 gramme(s) de de haddock, truite ou saumon fumé

 aneth effeuillée

aneth effeuillée

3 étapes
1
Mettre dans le bol, les pommes de terre coupées en gros cubes,le concombre pelé en rondelles et l'oignon coupé en 8. Recouvrir d'eau froide juste à niveau des légumes, saler.
20 min      
100 °C      
2      
2
Égoutter les légumes dans le panier inox, en conservant 100 ml de bouillon.
Remettre les légumes dans le bol, ajouter la crème, le bouillon, et le lait. Poivrer généreusement, et ajouter la ciboulette ciselée.
Mixer.
Si nécessaire ajouter 1 ou 2 tours de turbo suivant le velouté que vous souhaitez obtenir.
3
Émincer finement en lamelles le poisson fumé de votre choix, et l'ajouter dans le bol afin de le réchauffer. Vérifier l'assaisonnement avant de servir parsemé d'aneth effeuillée.
2 min      
80 °C      
2      
Bon appétit !
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