Eplucher les échalotes et la carotte. Les coupées en cubes et les mettre dans le bol du I'Ck. Hacher 10 sec. en Vit. 6.

Ajouter l'huile et faire rissoler en f° S : 1mn30 à 90° C.

Ajouter les lentilles sèches. Mélanger 20 sec. à 90° C en Vit. 3.

Ajouter les ingrédients suivants : eau chaude, thym, laurier, bicarbonate et curry. Cuire 15 mn à 110° C en Vit. 2.

Ajouter le sel, le poivre et les épinards. Prolonger la cuisson 10 mn à 110° C en Vit. 2.

Vérifier l'assaisonnement et la cuisson des lentilles. Elles doivent être tendres. Prélever un CS de lentilles et réserver.
Retirer la branche de thym et la feuille de laurier.
Mixer la soupe en f° Turbo : 6T, sans oublier de mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle pour éviter toutes projections et pour ne pas se brûler.

Verser la soupe dans de jolis bols et répartir sur le dessus de chacun le lait de coco, les lentilles réservées (voir étapes 6) et le persil ciselé.
bon appétit !!!