Versez l'eau, le sucre, la verveine et la menthe dans le bol. Programmez 5 minutes - 80°C - vitesse 1.

Filtrez à l'aide du panier inox. Réservez le jus dans le bol. Placez les fraises dans le bol. Coupez l'ananas en morceaux et placez-le dans le panier inox puis dans le bol. Coupez la mangue en lamelles puis prélevez les segments de pamplemousse. Placez le tout dans le cuit-vapeur et fixez-le sur le bol. Programmez 15 minutes - 120°C - vitesse 2.

Dressez dans une assiette creuse accompagnée de feuilles de menthe. Cette soupe peut également se déguster froide.