Laver le fenouil, prélevez les légères feuilles vertes pour la déco et coupez le bulbe en 4.
2
Epluchez et coupez les carottes en tronçons . Mettez les légumes dans le bol et recouvrir d'eau (entre 500 et 750 gr) . Salez, poivrez et ajoutez le cumin. (Attention avec le poivre, car le cumin est assez relevé!)
30 min
100 °C
2
3
A la fin de la cuisson, Retirer si besoin un peu d'eau de cuisson (sinon la soupe risque d'être trop liquide).
30 s
8
4
Détendez la soupe avec un peu de crème ou du lait écrémé. Décorez avec les feuilles de fenouil.
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