soupe de crevettes

claudeb_1172
Claude Boscart
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
soupe de crevettesRecette créée le mercredi 13 avril 2016 à 22h16

PRÊT EN

12 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

11 min 45 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

4 gousse(s) de d'ail

4 gousse(s) de d'ail

50 gramme(s) de huile d olive

50 gramme(s) de huile d olive

70 gramme(s) de  concentré de tomate

70 gramme(s) de concentré de tomate

 bouquet garni

bouquet garni

200 gramme(s) de têtes et carapaces des crevettes

200 gramme(s) de têtes et carapaces des crevettes

30 gramme(s) de pastis

30 gramme(s) de pastis

1 safran

1 safran

1 puree de piments ou tabasco

1 puree de piments ou tabasco

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

 sel/poivre

sel/poivre

7 étapes
1
Mettre l oignon et l ail dans le bol
5 s      
6      
2
Ajouter huile concentré de tomates bouquet garni
40 s      
110 °C      
1      
3
Ajouter carapaces et têtes, 300g eau, pastis, epices
8 min      
100 °C      
2      
4
Puis mixer
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
1 min      
6      
5
Mixer de nouveau
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Progressive :    
1 min      
2      
10      
6
Ajouter de l eau chaude jusqu au niv 1 litre 5 (2eme trait en partant du haut du bol et mixer de nouveau
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Progressive :    
1 min      
2      
10      
7
filtrer avec le panier valeur et servir avec accompagnement de votre choix ou en verrines pour l'apéro dinatoire
Bon appétit !
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