Soupe d'ortie (cueillette de plantes sauvages)

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Nathalie Covelo
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe d'ortie (cueillette de plantes sauvages)Recette créée le mardi 3 mai 2016 à 00h24

PRÊT EN

22 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

22 min

CUISSON

20 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de pommes de terre pour purée

250 gramme(s) de pommes de terre pour purée

1 litre(s) d'eau

1 litre(s) d'eau

500 gramme(s) de d'orties cueillies avant floraison, avec des gants!

500 gramme(s) de d'orties cueillies avant floraison, avec des gants!

1 c.à.s de crème fraîche épaisse

1 c.à.s de crème fraîche épaisse

1 pincée(s) de sel/poivre

1 pincée(s) de sel/poivre

3 étapes
1
Riche en fer et autres nutriments, cueillez l'ortie et otez les tiges si elles vous semblent dures ou filandreuses. Réservez là.
Placer dans le bol les pommes de terre coupées en cubes grossiers, et cuisez 10 min dans 1L d'eau.
10 min      
100 °C      
2      
2
Rajouter les orties et cuisez 10 autres minutes.
10 min      
100 °C      
2      
3
Ajoutez une cuillère de crème fraîche et assaisonnez, puis mixez en plaçant le panier inox à l'envers.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Turbo :    
5t      
Bon appétit !
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