Soupe au chou vert et aux châtaignes sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Soupe au chou vert et aux châtaignes sans cook'inRecette créée le vendredi 13 janvier 2017 à 10h10

PRÊT EN

20 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

6 Notes

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CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
1 fond de légumes

1 fond de légumes

 sel

sel

1 grosse boîte de châtaignes appertisées lavées et égouttées au préalable

1 grosse boîte de châtaignes appertisées lavées et égouttées au préalable

 poivre

poivre

 herbes de Provence

herbes de Provence

20 gramme(s) de huile de colza

20 gramme(s) de huile de colza

200 gramme(s) d'oignons

200 gramme(s) d'oignons

800 gramme(s) de chou vert

800 gramme(s) de chou vert

1500 millilitre(s) d'eau

1500 millilitre(s) d'eau

1 étape
1
Lavez les feuilles de chou, enlevez les grosses cotes.
Coupez-les en fines lanières.
Rincez les châtaignes et réservez-en 8.
Épluchez les oignons et émincez-les finement.
Faites chauffer l'huile dans un faitout puis faites-y revenir les châtaignes et les oignons jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration dorée.
Ajoutez le chou en lanières, les herbes de Provence, le fond de légumes, l'eau, salez légèrement, poivrez.
Portez le tout à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Mixez puis servez après avoir décoré avec les châtaignes réservées.


Bon appétit !
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