Lavez et coupez les bulbes de fenouil en 2 puis en bâtonnets, mettez-les dans le bol ainsi que l'ail et réglez 40 secondes, vitesse 6 en aidant avec la spatule à collerette. Réservez dans un cul de poule.
Accessoire(s) :
40 s
6
2
Épluchez les oignons, coupez-les en 2, mettez-les dans le bol et mixez 10 secondes, vitesse 7. Raclez les bords du bol.
10 s
7
3
Ajoutez l'huile et faites rissoler 10 minutes, 90 °C, vitesse S. Enlevez le verre doseur.
Accessoire(s) :
Rissoler :
10 min
90 °C
4
Ajoutez le fenouil émincé et l'ail et continuez le rissolage 10 minutes, 90 °C, vitesse S.
Accessoire(s) :
Rissoler :
10 min
90 °C
5
Ajoutez le fond de légumes reconstitué, la boîte de tomates, les graines de fenouil, salez, poivrez. Poursuivez la cuisson 20 minutes, 110 °C, vitesse 4.
20 min
110 °C
4
6
A la sonnerie, enlevez le verre doseur, posez le panier inox à l'envers sur le couvercle et faites 9 impulsions turbo.
Accessoire(s) :
7
Ajoutez l'eau et faites chauffer 3 minutes, 120 °C, vitesse 3.
6 Notes