Soupe à la tomate et au fenouil et ses croûtons

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe à la tomate et au fenouil et ses croûtonsRecette créée le dimanche 3 avril 2016 à 08h27

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

43 min 50 s

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de bulbes de fenouils

500 gramme(s) de bulbes de fenouils

4 gousse(s) de d'ail

4 gousse(s) de d'ail

400 gramme(s) d'oignons

400 gramme(s) d'oignons

20 gramme(s) de huile de colza

20 gramme(s) de huile de colza

1 fond de légumes reconstitué

1 fond de légumes reconstitué

1 grosse boîte de tomates entières appertisées

1 grosse boîte de tomates entières appertisées

5 pincée(s) de sel

5 pincée(s) de sel

6 pincée(s) de poivre

6 pincée(s) de poivre

1 c.à.s de graines de fenouil

1 c.à.s de graines de fenouil

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

80 gramme(s) de croûtons

80 gramme(s) de croûtons

8 étapes
1
Lavez et coupez les bulbes de fenouil en 2 puis en bâtonnets, mettez-les dans le bol ainsi que l'ail et réglez 40 secondes, vitesse 6 en aidant avec la spatule à collerette.
Réservez dans un cul de poule.
Accessoire(s) :
Spatule
40 s      
6      
2
Épluchez les oignons, coupez-les en 2, mettez-les dans le bol et mixez 10 secondes, vitesse 7.
Raclez les bords du bol.
10 s      
7      
3
Ajoutez l'huile et faites rissoler 10 minutes, 90 °C, vitesse S.
Enlevez le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
10 min      
90 °C      
4
Ajoutez le fenouil émincé et l'ail et continuez le rissolage 10 minutes, 90 °C, vitesse S.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
10 min      
90 °C      
5
Ajoutez le fond de légumes reconstitué, la boîte de tomates, les graines de fenouil, salez, poivrez.
Poursuivez la cuisson 20 minutes, 110 °C, vitesse 4.
20 min      
110 °C      
4      
6
A la sonnerie, enlevez le verre doseur, posez le panier inox à l'envers sur le couvercle et faites 9 impulsions turbo.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
7
Ajoutez l'eau et faites chauffer 3 minutes, 120 °C, vitesse 3.
3 min      
120 °C      
3      
8
Servez accompagné de croûtons.
Bon appétit !
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