Soupe à l'oseille

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe à l'oseilleRecette créée le jeudi 12 mai 2016 à 20h44

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

11
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TEMPS ROBOT

25 min

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

130 gramme(s) d'oseille

130 gramme(s) d'oseille

2 pomme de terre Binje

2 pomme de terre Binje

750 gramme(s) d'eau

750 gramme(s) d'eau

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

50 gramme(s) de crème fraîche épaisse et entière

50 gramme(s) de crème fraîche épaisse et entière

4 étapes
1
Mettre le beurre dans le bol avec l'oseille qui va fondre pendant 3 minutes.
3 min      
80 °C      
2      
2
Éplucher deux pommes de terre à l'aide de l'éplucheur. Coupez-les en gros cubes sur la planche souple et mettre les morceaux dans le bol. Elles vont être pré-cuites et prendre le goût de l'oseille et du beurre.
(suivant la grosseur de vos pomme de terre, la soupe sera plus ou moins épaisse)
7 min      
100 °C      
2      
3
Ajouter l'eau et le sel dans le bol. La soupe va cuire pendant 15 minutes à 100° vitesse 2.
15 min      
100 °C      
2      
4
Ajouter la crème fraîche dans le bol et enlever le verre doseur. Poser le panier inox à l'envers sur le couvercle du icookin et appuyer 4 fois sur Turbo pour avoir une soupe bien mixée.
Astuce: Certains aimeront aussi un peu de gruyère râpé et des croutons, pour agrémenter cette soupe. A la maison, j'aime laisser le choix et je propose à chacun et suivant son goût, de mettre la crème fraîche dans la soupe. De temps en temps, et pour un côté Whaouuuu, monter la crème en chantilly et l'a déposer délicatement en nuage avant de servir !
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
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11 commentaires
estelle-gd
estelle-gd

J'ai pour habitude de rajouter en même temps que la crème fraîche un jaune d’œuf.
le blanc d’œuf est à mettre vraiment à la fin de la recette, la soupe est très chaude et vas permettre la cuisson de celui-ci. (il faut juste que la soupe soit un peu remuer pour que le blanc ne soit pas cuit en 1 bloc).

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Estelle et merci pour ta suggestion. C'est vraiment cool ce partage !

estelle-gd
estelle-gd

Avec grand plaisir

fredericf_e8a4
fredericf_e8a4

Hello Emmanuelle, oui, je l'ai réalisée avec le I-cooking la recette ;-)

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle

Ok Frédéric pour l'utilisation du icookin !

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle

Ok Frédéric pour l'utilisation du icookin !

fredericf_e8a4
fredericf_e8a4

Coucou, nouvel arrivant , je teste les recettes mises à disposition.
Mon avis très personnel, c'est qu'il y a trop d'eau, sauf pour celles, ceux qui aiment les soupes très liquide ;-)
J'ai testé en deux fois, une fois en respectant strictement la recette , et pour la suivante : je n'ai mis que la moitié d'eau.
De plus, j'ai ajouté un petit coup de mixer pour tout mélanger, cela donne une soupe un peu plus consistante.
Enfin, j'ai trouvé que les pommes de terre n'étaient pas assez cuites, cela vient sans doute de la variété des PdT, peut-être faudrait il préciser qu'il faut utiliser des PdT recommandées pour les soupes (donc qui doivent cuire plus vite).
Tout ceci n'étant l'avis d'un début :-)
Merci en tout cas pour cette recette.

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Frédéric et merci pour ce retour constructif au niveau des commentaires. Je vais prendre le temps d'apporter plus d'infos sur ma recette et juste, dites moi si vous avez fait cette recette avec le icookin ?
Effectivement, je vais mette un poids pour les pomme de terre et préciser la variété + un temps de mixage pour l'onctuosité ! Merci

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle

Richard ? La recette a été corrigée !

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle

Richard ? La recette a été corrigée !

richardr_a7de
richardr_a7de

je vois et c'est impeccable merci