Soufflés au Petit Billy

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Soufflés au Petit BillyRecette créée le samedi 15 août 2015 à 12h49

PRÊT EN

20 min
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

5
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CUISSON

20 min

Préparation de la garniture

Ingredients
2 + 1  oeuf(s)

2 + 1 oeuf(s)

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

 poivre

poivre

50 gramme(s) de gruyère râpé

50 gramme(s) de gruyère râpé

1 c.à.c de Maïzena

1 c.à.c de Maïzena

100 gramme(s) de  petit Billy

100 gramme(s) de petit Billy

1 étape
1
Pour 20 soufflés :

Placez vos empreintes sur la plaque aluminium perforée. Préchauffez votre four à 210°C (th 7). Dans un cul-de-poule, écrasez le fromage à l'aide d'une fourchette puis ajoutez la crème liquide, les œufs, la Maïzena et le gruyère. Salez et poivrez. Battez bien le tout.

Montage

Ingredients
1 c.à.s de parmesan en poudre

1 c.à.s de parmesan en poudre

2 pâte(s) feuilletée(s)

2 pâte(s) feuilletée(s)

1 c.à.s de sésame

1 c.à.s de sésame

2 étapes
1
Étalez une pâte feuilletée sur une ROUL'PAT. Parsemez-la de parmesan et passez un coupe de rouleau. Découpez 20 disques avec le découpoir 7,5 cm et foncez-les dans les empreintes. Versez 1 cuillère à soupe de préparation.
2
Étalez la 2ème pâte sur la ROUL'PAT et recouvrez-la de sésame, passez un coup de rouleau. Badigeonnez d’œuf battu. Découpez 20 disques avec le découpoir 6 cm et posez-les délicatement en guise de couvercle, côté sésame vers le haut. Faites cuire à 210° pendant 10 minutes puis baissez la température à 180°C pendant 10 minutes. Servez chaud.
Bon appétit !

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5 commentaires
veronique020370
Véronique
Guy Demarle

Très bon

Simple à réaliser, c'est une recette que je recommande

sylvieg_80d6
sylvieg_80d6

peut-on faire la recette à l'avance et la réchauffer au moment de passer à table ?

jojo
jojo

Quelle est la quantité de petit billy svp??

sylvie_binet
Sylvie Binet
Conseillère Guy Demarle

100 g de petit Billy ;-)

sylvie_binet
Sylvie Binet
Conseillère Guy Demarle

100 g de petit Billy