Étape 1
Dans une casserole, portez à ébullition la quantité d'eau salée souhaitée. Versez la polenta en pluie, tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Maintenez à feu doux 5 min en mélangeant constamment, jusqu'à ce que la polenta se détache des parois.

Étape 2
Dans une poêle, faites revenir les lardons et les oignons émincés. Une fois dorés, incorporez-les à la polenta.

Étape 3
Ajoutez la crème fraîche et le parmesan.
Mélangez soigneusement et assaisonnez de sel et poivre.
Versez le tout dans le moule Lounges, préalablement posé sur la plaque alu perforée. (il vous en restera pour remplir une autre plaque ex. triangles, barres torsadées, ....ou le tout dans le moule rectangulaire familial)
Si vous n'êtes pas nombreux, je vous conseilles de diviser la recette en 2 !!
Saupoudrez de gruyère râpé. Faites cuire 10 min à 180°C