desserts

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Recette créée le samedi 15 août 2015 à 12h49

PRÊT EN

10 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

14 Notes

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CUISSON

5 min

REPOS

5 min

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Préparation de l'appareil

IngredientsListe de courses

3 oeuf(s)

12 carrés chocolat blanc

80 gramme(s) de chocolat noir Gourmandises

75 gramme(s) sucre

95 gramme(s) beurre

50 gramme(s) farine

3 étapes

Préchauffez votre four à 180°C (th 6) puis placez vos empreintes Mini-Muffins sur la plaque perforée. Dans une bassine inox, mélangez au fouet les oeufs, la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réservez la préparation au frais.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Incorporez-le au mélange précédent. Garnissez les empreintes de préparation puis enfoncez un carré de chocolat blanc au centre.

Faites cuire 5 minutes environ à 180°C (th 6). Le chocolat doit rester fondant. Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
Suggestion du Chef : Utilisez un chocolat blanc de bonne qualité sans arôme ajouté pour qu'il reste bien fondant à la cuisson.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Soufflés au chocolat blanc
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 3 oeuf(s); 50 gramme(s) farine; 75 gramme(s) sucre; 80 gramme(s) de chocolat noir Gourmandises; 95 gramme(s) beurre; 12 carrés chocolat blanc