Soufflé au fromage

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Soufflé au fromageRecette créée le mercredi 12 juin 2019 à 12h14

PRÊT EN

45 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

19 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

100 millilitre(s) de lait

100 millilitre(s) de lait

100 millilitre(s) de vin blanc de cuisine

100 millilitre(s) de vin blanc de cuisine

1 oeuf entier

1 oeuf entier

2   jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

3 blanc d'oeufs

3 blanc d'oeufs

100 gramme(s) de roquefort

100 gramme(s) de roquefort

100 gramme(s) de Emmental râpé

100 gramme(s) de Emmental râpé

5 étapes
1
Faire fondre le beurre avec la farine.
2 min 30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter le lait et le vin blanc.
3 min 30 s      
50 °C      
2      
3
Ajoutez l’œuf, les deux jaunes, le roquefort et l'emmental râpé. Mettre les blancs de coté pour en faire des blancs en neige.
Sortir la préparation du robot, la laisser refroidir, nettoyer le robot et préparer les oeufs en neige.
6 min      
50 °C      
3      
4
Ajouter le fouet, mettre les blancs d'oeufs dans le robot et mixer 7 min à vitesse 5. Pré-chauffer le four à 220 degrés.
Accessoire(s) :
Fouet
7 min      
5      
5
Une fois la préparation refroidie, incorporer les blancs en neige avec une spatule en bois, beurrer un moule à soufflé ou plusieurs petits moules, et enfourner 30 mn à 220 degrés. Servir chaud, idéalement avec une salade
Bon appétit !
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