Sorbet passion

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Sorbet passionRecette créée le samedi 15 août 2015 à 12h13

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

3
Voir les commentaires

Préparation

Ingredients
33 centilitre(s) d'eau.

33 centilitre(s) d'eau.

40 gramme(s) de sirop de glucose déhydraté

40 gramme(s) de sirop de glucose déhydraté

1 c.à.s d'eau de vie

1 c.à.s d'eau de vie

300 gramme(s) de purée de Fruits de la Passion Capfruit

300 gramme(s) de purée de Fruits de la Passion Capfruit

10 gramme(s) de poudre de lait

10 gramme(s) de poudre de lait

1 sachet(s) de stabilisateur de glaces Gourmandises

1 sachet(s) de stabilisateur de glaces Gourmandises

130 gramme(s) de sucre.

130 gramme(s) de sucre.

5 étapes
1
Portez à ébullition l'eau, la poudre de lait, le sucre et le sirop de glucose Gourmandises ®.
Ajoutez le sachet de stabilisateur de glaces Gourmandises ® et faites refroidir le mélange à 20 °C.
2
Mettez le sirop ainsi obtenu au réfrigérateur 30 minutes pour permettre à la préparation de bien «gonfler ».
3
Mélangez au fouet la purée de fruits de la passion en versant le sirop au fur et à mesure, jusqu 'à l 'obtention d 'une purée fine.
4
Mettez en marche votre machine à glaces FRISSONS ® en réglant le minuteur sur 30 minutes.
Versez le mélange par l 'ouverture située sur le couvercle.
5
Facultatif : Vous pouvez ajouter l'eau e vie ou le Passoa 5 minutes avant la fin du cycle.
Laissez tourner votre machine jusqu 'à la fin des 30 minutes.
Si vous constatez que votre sorbet prend plus rapidement, arrêtez votre machine avant la fin du temps indiqué en la débranchant.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
3 commentaires
steph-fd
steph-fd

Bonjour,
est-ce qu'on peut transposer cette recette à tous les fruits disponible en purée sur le site gourmandise?

corinne47
Corinne Poutout
Conseillère Guy Demarle

Je pense que c est 33cl d eau!

cuisynet29
cuisynet29

Dans ingrédients le premier ingrédient n'est pas indiqué: (33cl de??) merci de préciser sauf c'est une devinette! Hi. Hi !. Merci .