Dans le bol, râper les citrons en zeste grossier, puis couper les citrons verts et jaunes en 8. Laver les feuilles de menthe et les mettre dans le bol. Ajouter 500g de sucre à confiture pour un sirop plus épais mais cela fonctionne aussi avec du sucre cassonade.
Rajouter 300g d'eau. Mélanger 1 minute vitesse 3
1 min
3
2
Mélanger 5 secondes vitesse 7 pour hacher grossièrement. Mettre le tout dans un saladier pour laisser macérer 6 à 12 heures
5 s
7
3
Remettre toute la préparation dans le bol . Faire cuire 10 minutes à 100° vitesse 3.
Accessoire(s) :
10 min
100 °C
3
4
Filtrer la préparation avec le panier inox, presser légèrement les citrons pour extraire le jus, laisser égoutter et refroidir. Puis mettre en bouteille. A conserver au frigo et consommer sous 2 semaines A consommer comme un sirop habituel avec de l'eau plate ou gazeuse.
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