Sirop Citron vert menthe façon Mojito

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Sirop Citron vert menthe façon MojitoRecette créée le mardi 13 août 2019 à 16h37

PRÊT EN

11 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

11 min 5 s

CUISSON

10 min

REPOS

12 h

Préparation 1

Ingredients
3  citron vert non traité

3 citron vert non traité

3 citron jaune non traité

3 citron jaune non traité

100  feuilles de menthe fraiches

100 feuilles de menthe fraiches

500 gramme(s) de sucre à confiture

500 gramme(s) de sucre à confiture

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

4 étapes
1
Dans le bol, râper les citrons en zeste grossier, puis couper les citrons verts et jaunes en 8.
Laver les feuilles de menthe et les mettre dans le bol. Ajouter 500g de sucre à confiture pour un sirop plus épais mais cela fonctionne aussi avec du sucre cassonade.

Rajouter 300g d'eau.
Mélanger 1 minute vitesse 3
1 min      
0 C°      
3      
2
Mélanger 5 secondes vitesse 7 pour hacher grossièrement.
Mettre le tout dans un saladier pour laisser macérer 6 à 12 heures
5 s      
0 C°      
7      
3
Remettre toute la préparation dans le bol .
Faire cuire 10 minutes à 100° vitesse 3.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 min      
100 C°      
3      
4
Filtrer la préparation avec le panier inox, presser légèrement les citrons pour extraire le jus, laisser égoutter et refroidir.
Puis mettre en bouteille.
A conserver au frigo et consommer sous 2 semaines
A consommer comme un sirop habituel avec de l'eau plate ou gazeuse.
Accessoire(s) :
Panier inox
Bon appétit !

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