Evidez l'orange et en garder l'écorce.
Mettre le jus d'orange et les quartiers d'orange dans le bol du robot

Ajouter le sucre mélangé à l'agar-agar dans le bol du robot.
Portez à ébullition, le robot est programmé 2mn 15 T° 100° Vitesse 3

Versez la préparation dans le pichet verseur et remplissez les écorces d'orange évidées et le reste dans quelques empreintes du moule Mini Cubes ,posé au préalable sur une plaque perforée. Laissez figer au réfrigérateur 30mn. Dressez les cubes dans un joli verre à cocktail avec quelques framboises, quelques feuilles de menthe et de l'eau gazeuse ... ou l'alcool de votre choix ! Découpez les oranges en quartiers et consommez la gelée intérieure. Imaginez que vous dégustez face au Pont de Brooklynn !!