Guacamole de brocolis

laurenceg22
Laurence Gabet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Guacamole de brocolisRecette créée le mardi 4 octobre 2016 à 15h50

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

3
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TEMPS ROBOT

20 min 50 s

FROID

1 h

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de fleurettes de brocolis

500 gramme(s) de fleurettes de brocolis

1,5 litre(s) d'eau

1,5 litre(s) d'eau

50 gramme(s) d'oignon

50 gramme(s) d'oignon

1 c.à.s de coriandre fraîche

1 c.à.s de coriandre fraîche

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

1  citron vert non traité

1 citron vert non traité

5 goutte(s) de tabasco

5 goutte(s) de tabasco

1 yaourt brassé nature

1 yaourt brassé nature

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

2 tomates

2 tomates

6 étapes
1
Mettre 1,5L d'eau salée dans le bol. Détachez les fleurettes de brocolis et mettez dans le panier inox que vous insérez dans le bol, dans l'eau.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 min      
100 °C      
2      
2
Réservez les brocolis, videz le bol, placez l'oignon, la coriandre fraîche et l'ail au fond du bol. Placez le panier inox dans le bol et mixez.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
7      
3
Mettez les brocolis cuits dans le bol et ajoutez le jus et le zeste du citron vert (si non traité), le tabasco, le yaourt brassé et le sel
30 s      
5      
4
Donnez un coup de turbo pour lisser la préparation
5
Lavez, épépinez et coupez en dés les tomates (au Tornado!) et ajoutez-les dans le bol
10 s      
3      
6
Débarrassez dans un bol, filmez et laissez reposer 1h avant de servir, en arrosant d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de coriandre fraîche, avec des tortillas ou des gressins. Peut aussi se servir tiède en entrée avec du crabe émietté. Possibilité de remplacer la coriandre par de la ciboulette.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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3 commentaires
corinnel_8bb1
corinnel_8bb1

Délicieux

Merci Laurence ! Ta recette est originale, délicieuse et légère ! Merci beaucoup !

annec_db72
annec_db72

J'ai trouvé ça délicieux, on sent à peine la différence avec un guacamole d'avocat. Génial pour un apéritif light! Il fallait y penser!

laurenceg22
Laurence Gabet
Conseillère Guy Demarle

Merci! C'est chouette de se faire plaisir en toute légèreté! Ravie que cette recette vous plaise:)