Peser les cheveux d'ange et mettre dans le cuit-vapeur. Imbiber de deux cuillères à soupe d'huile d'huile. Cela permet aux cheveux d'ange de ne pas se coller entre eux pendanr la cuisson.

Mixer le tout. Imbiber la viande de poulet d'un peu de ce mélange. Et laisser le reste dans le i-cook'in.

Ajouter l'eau jusqu'au repère 1.

Placer les morceaux de viande dans le cuit-vapeur supérieur au dessus des cheveux d'ange. Faire cuire le tout.

Retirer les cheveux d'ange du cuiseur vapeur et enduire d'un verre d'eau + 1 pincée de sel. Remettre à cuire les cheveux d'ange 15 minutes et réitérer l'opération une deuxième fois. Retourner la viande pour la seconde cuisson. LUne fois l'étape terminée laisser le poulet refroidir un peu et l'émiétter; Prendre un plat de service vous pouvez utiliser un cercle pour le dressage comme je l'es fait. Poser une première couche de cheveux d'ange puis mettre la viande de poulet et finir avec une couche de cheveux d'ange. Décorer avec des amandes émondées grilées au four , amande grilée, sucre glace... Après c'est au choix vous pouvez également ajouté des raisins secs dans les cheveux d'ange. Ajouter des abricots secs, noix.... c'est au choix laisser libre cours à votre imagination. Bon appétit!