Scones au cheddar et à la ciboulette

corinneco44
Corinne Olmeta
Conseillère Guy Demarle
Scones au cheddar et à la cibouletteRecette créée le vendredi 7 septembre 2018 à 15h08

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

30 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
3 tour(s) de moulin à noix de muscade

3 tour(s) de moulin à noix de muscade

1  Sachet de levure chimique

1 Sachet de levure chimique

100 gramme(s) de cheddar vieux

100 gramme(s) de cheddar vieux

2 pincée(s) de poivre blanc du moulin

2 pincée(s) de poivre blanc du moulin

0,5 botte(s)  ciboulette

0,5 botte(s) ciboulette

50 gramme(s)  beurre

50 gramme(s) beurre

150 gramme(s)  lait

150 gramme(s) lait

0,5 c.à.c d'sel

0,5 c.à.c d'sel

1 oeuf

1 oeuf

250 gramme(s)  farine

250 gramme(s) farine

4 étapes
1
Posez vos empreintes triangles sur une plaque perforée (ou la grille du four)
Préchauffez le four à 180°C
Râpez le fromage à l'aide de la râpe zesteur.
Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, la muscade et la ciboulette ciselée à l'aide du ciseaux à herbes.
2
Incorporez le beurre du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sablonneux (ou 1 minute, vitesse S au robot).
3
Mélangez l'oeuf avec le lait et les 3/4 du fromage râpé et mélangez vigoureusement pour une obtenir une pâte homogène et élastique
4
Sortez la pate du cul de poule et posez la sur la Roulpat farinée.
Farinez vos mains et formez une boule puis aplatissez là un peu.
Couper en 12 parts - triangles (comme pour les parts d'une tarte) à l'aide du racloir rose par exemple et posez ces triangles dans vos empreintes.
Dorer au jaune d'oeuf additionné d'1/2 cc d'eau, à l'aide du pinceau silicone.Déposer le reste de fromage sur le dessus.
Cuire 30 minutes à 180°C

Servir tièdes à l'apéritif ou lors d'un brunch ou pour remplacer le pain pour saucer. Froids, ils vous serviront à faire des sandwichs.
Bon appétit !

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