Pour recevoir

grandes madeleines salées au bacon et cheddar

Recette créée le vendredi 14 mai 2021 à 22h41

			€€€
2 h 30	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h 30

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Aucune note

0 Note

Voir les commentaires

FROID

2 h

CUISSON

15 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: grandes madeleines salées au bacon et cheddar
Cook time: 15 min
Total time: 150 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Repas de fête, Pour recevoir
Ingredients: 4 oeuf(s); 50 gramme(s) de sucre; 200 gramme(s) de farine; 180 gramme(s) de beurre demi-sel; 1 sachet(s) de levure chimique; 100 gramme(s) de lait entier; 1 pincée(s) de fleur de sel; fèves de tonka; 10 bacon fumé; 1 tranche(s) de jambon blanc; 2 tranche(s) de cheddar; 50 gramme(s) d'emmental râpé

Préparation 1 pâte à madeleine

IngredientsListe de courses

4 oeuf(s)

50 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de farine

180 gramme(s) de beurre demi-sel

1 sachet(s) de levure chimique

100 gramme(s) de lait entier

1 pincée(s) de fleur de sel

fèves de tonka

5 étapes

Étape 1

dans le bon micro ondes, faire fondre le beurre puis le réserver.

dans un petit cul de poule, peser et tamiser la farine et tamiser la levure sur la farine et réserver

Étape 2

dans un cul de poule, fouetter les 4 oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment.

Étape 3

verser le mélange farine/ levure en pluie tout en fouettant.

Étape 4

incorporer le beure en versant en filet et mélanger au fouet ou à la spatule haute température

Étape 5

verser le lait et bien mélanger puis mettre la pincée de fleur de sel et de la fève de tonka.

filmer puis laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

Préparation 2 garniture et cuisson

IngredientsListe de courses

10 bacon fumé

1 tranche(s) de jambon blanc

2 tranche(s) de cheddar

50 gramme(s) d'emmental râpé

2 étapes

Étape 1

préchauffer le four à 220° et déposer le moule 8 grandes madeleines sur une plaque perforée.

dans le tornado, mettre tous les ingrédients et mixer le tout .

sortir la pâte à madeleine et ajouter la garniture et mélanger avec la spatule double embout.

Étape 2

remplir les empreintes au 2/3 et enfourner 5 minutes a 220° puis baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson 10 minutes.

déguster avec une salade verte par exemple.

bonne dégustation.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Voir sur la boutique

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

grandes madeleines salées au bacon et cheddar

apéritifs

entrées

plats

accompagnements

Repas de fête

Pour recevoir

Les bons produits pour réussir la recette