Roulé à la tomate/jambon/fromage fraisRecette créée le mardi 21 novembre 2023 à 12h38
25 minSimple2 pers.Eco.

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Dérouleur de film alimentaire + film 75 m
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Tapis à Génoise OHRA®
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  • Paprika Fumé bio 60g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    15 gramme(s) de farine

    15 gramme(s) de farine

    5 gramme(s) de levure chimique

    5 gramme(s) de levure chimique

    50 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de beurre

    25 gramme(s) de maïzena

    25 gramme(s) de maïzena

    35 gramme(s) de concentré de tomate(s)

    35 gramme(s) de concentré de tomate(s)

    50 gramme(s) d'emmental râpé

    50 gramme(s) d'emmental râpé

    150 gramme(s) de fromage frais

    150 gramme(s) de fromage frais

    4 tranche(s) de jambon blanc

    4 tranche(s) de jambon blanc

     sel

    sel

     poivre

    poivre

     ail en poudre

    ail en poudre

    1 pincée(s)  paprika fumé

    1 pincée(s) paprika fumé

    1 boursin

    1 boursin

    1 étape
    1
    - Déposez votre tapis à génoise sur la plaque aluminium.
    - Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Réservez.
    - Fouettez les jaunes avec le beurre que vous aurez préalablement fait fondre.
    - Ajoutez la farine, la levure et la maïzena. Fouettez.
    - Ajoutez le concentré de tomates. Fouettez.
    - Ajoutez l'emmental râpé et mélangez délicatement.

    Versez dans votre moule en uniformisant avec la spatule coudée et cuire 10 min à 200°C four préchauffé.

    Démoulez à chaud sur la toile de cuisson, roulez la toile sur elle même et laissez refroidir.

    Pendant ce temps préparez la garniture : mélangez le fromage frais de vache ou autre avec une portion individuelle de Boursin, sel, poivre, ail et paprika.

    Une fois le biscuit bien refroidi, étalez cette préparation à l'aide de la spatule coudée. Ajoutez le jambon et roulez en serrant.
    Disposez dans du film alimentaire et serrez bien en faisant rouler sur le plan de travail.

    Réservez minium 2h au réfrigérateur.

    Dégustez coupé en rondelles à l'apéro, en entrée, au diner, en pique-nique.

    Bon appétit !

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