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sophie doreau

Conseillère Guy Demarle

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Savarins tigrés avec garniture au choix, chocolat ou ananas

Recette créée le mardi 14 septembre 2021 à 15h11

			€€€
1 h	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

9 min

CUISSON

20 h

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Name: Savarins tigrés avec garniture au choix, chocolat ou ananas
Cook time: 1200 min
Total time: 60 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Petits gourmands, Pour recevoir
Ingredients: 180 gramme(s) de beurre mou; 180 gramme(s) + 130 gramme(s) de sucre; 100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 200 gramme(s) jus d'ananas; 15 gramme(s) maizena; 3 + 3 oeuf(s); 120 gramme(s) de farine; 1 c.à.c de levure chimique; 60 gramme(s) de poudre d'amandes; 40 gramme(s) vermicelles au chocolat; 100 gramme(s) de chocolat noir

Réalisation des savarins

IngredientsListe de courses

180 gramme(s) de beurre mou

180 gramme(s) de sucre

3 oeuf(s)

120 gramme(s) de farine

1 c.à.c de levure chimique

60 gramme(s) de poudre d'amandes

40 gramme(s) vermicelles au chocolat

5 étapes

Préchauffez le four à 180°
Placez le moule savarin carrés sur la plaque perforée
Ajoutez le fouet dans le bol et mélangez le beurre mou avec le sucre

Accessoire(s) :

45 s

Ajoutez les oeufs

Accessoire(s) :

30 s

enlevez le fouet
ajoutez la farine, la levure, la poudre d'amandes

1 min

ajoutez les vermicelles au chocolat

15 s

Répartissez dans les empreintes et faites cuire 15 à 20 minutes
A la sortie du four, appuyer avec le dos d'une cuillère afin d'aplatir le gâteau .

Ganache au chocolat

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de chocolat noir

3 étapes

Chauffez la crème liquide

1 min

80 °C

ajoutez les carrés de chocolat

1 min 30 s

remplir le trou des savarins avec la ganache au chocolat
autre possibilité : mettre la ganache au froid et une fois bien froide, la monter au fouet . Remplir alors les savarins à l'aide de la poche à douille munie de la douille cannelée

crème à l'ananas

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) jus d'ananas

15 gramme(s) maizena

130 gramme(s) de sucre

3 oeuf(s)

3 étapes

Mettre tous les ingrédients dans le bol

4 min

90 °C

Versez à plat sur la toile de cuisson, filmez et laissez refroidir
Répartissez cette crème à l'aide de la poche à douilles dans le trou du savarin

Des recettes offertes de mes réalisations avec ce moule
5 euros de remise sur votre 1ère commande.
Pour toute commande n'hésitez pas à me contacter ou à commander directement via la boutique en n'oubliant pas d'indiquer mon nom et prénom Sophie Doreau en tant que conseillère.

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Bon appétit !