Dans le bol de votre robot i-cook'in, versez 3 gros oeufs entiers, le lait, le sel, le poivre, le piment d'espelette et l'huile d'olive; Mixez le tout 25 sec - vitesse 4
25 s
4
2
Ajoutez 1 poireau déjà cuit en petits morceaux Mélangez 10 sec - vitesse 2
10 s
2
3
Ajoutez les poudres : farine et levure tamisées Mixez de nouveau 25 sec - vitesse 4
Versez la pâte à savarins obtenue dans les empreintes du moule Savarins ovales ou carrés ou rectangulaires selon votre choix.
Faites les cuire environ 20 min à chaleur tournante.
A la sortie du four, patientez 5 minutes avant de les démouler et de les garnir.
25 s
4
4
Lancez la préparation de la sauce Hollandaise du Chef Ulric pendant le snack des coquilles Saint-Jacques : La recette de la Sauce Hollandaise est celle du Chef Ulric sur le club recettes de la communauté Guy Demarle : retrouvez-là ici --> https://www.guydemarle.com/recettes/sauce-hollandaise-14645
Faites rôtir dans une poèle avec une belle cuillère de beurre salé les coquilles de chaque côté 1 min de chaque côté, en arrosant du beurre fondu Déposez une coquille St-Jacques rôtie dans chaque cavité de vos Savarins sur une belle cuillère à soupe de sauce hollandaise que vous aurez déposée au préalable. Décorez d'une pluche de persil ou brin de ciboulette et régalez-vous !
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