Savarins

Préchauffer le four à 180°C.
Poser le moule 12 savarins carrés sur la plaque aluminium perforée.
Réserver.
Dans le cul-de-poule, fouetter les œufs avec le fromage blanc de brebis et l'huile d'olive.
Ajoutez la crème d'avoine et le parmesan râpé, mélanger.
Incorporer les farines et la levure, Bien mélanger avec le fouet. Saler mais pas trop et poivrer.
A l'aide de la petite louche, remplir les empreintes, puis répartir les dés de chorizo. Bien les mélanger à la préparation dans les empreintes.
Faire cuire 15 mn dans le four.

Attendre 10 mn avant de démouler.
Garnir les creux des savarins de tapenade.

Servir avec une salade verte.

Tapenade de tomates cerises

Dans une casserole, couper les tomates cerises en deux.
Ajouter une cuiller à soupe d'huile d'olive, le sucre de coco, le thym, une des deux gousses d'ail au presse ail, une pincée de fleur de sel.
Faire cuire pendant 10 15 mn.
Faire refroidir puis mettre dans le tornado.
Ajouter tous les autres ingrédients de cette préparation, presser l'autre gousse d'ail au pressé ail avant de l' incorporer et mixer dans le tornado. Couvrir avec le couvercle rouge du tornado et laisser dans le réfrigérateur une dizaine de mn.
Garnir les creux des savarins de tapenade.