Savarins au chocolat et à l’orange

Nouveau !Savarins au chocolat et à l’orangeRecette créée le mercredi 6 janvier 2021 à 19h22

PRÊT EN

37 min
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

17 min

Préparation du sablé breton au chocolat

Ingredients
100 gramme(s) de beurre pommade

100 gramme(s) de beurre pommade

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

2 gramme(s) de fleur de sel

2 gramme(s) de fleur de sel

5 jaune(s) d’œuf(s)

5 jaune(s) d’œuf(s)

140 gramme(s) de farine

140 gramme(s) de farine

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

15 gramme(s) de cacao en poudre

15 gramme(s) de cacao en poudre

3 étapes
1
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Mélangez le beurre souple, le sucre et le sel avec une petite spatule.
2
Ajoutez les jaunes d’œufs. Tamisez la farine, la levure chimique et le cacao puis ajoutez-les au mélange.
3
Garnissez les empreintes de préparation à l’aide de la poche à douilles munie de la douille n°9 et faites cuire 15 minutes à 170°C (th. 5-6).

Préparation de la gelée d’orange

Ingredients
2 orange(s)

2 orange(s)

2 gramme(s) d'agar-agar

2 gramme(s) d'agar-agar

25 gramme(s) de sucre

25 gramme(s) de sucre

3 étapes
1
Prélevez les segments d’une orange et déposez-les dans les savarins. Pressez-la pour extraire le maximum de jus dans une casserole.

2
Prélevez les zestes de la seconde orange avec une râpe très fine et pressez-en le jus. Ajoutez l’agar agar et le sucre puis mélangez.
3
Faites cuire le tout pendant 2 minutes. Laissez reposer un peu puis garnissez-en les savarins.

Bon appétit !

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    1 commentaires
    pauline86120
    pauline86120

    J'ai eu un problème

    Mes savarins ne se tiennent pas impossible de les démouler sans qu'ils se cassent en 2