Savarins au chocolat à la crème de cocoRecette créée le vendredi 8 janvier 2021 à 17h09

PRÊT EN

52 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

11
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CUISSON

17 min

Préparation du gâteau au chocolat

IngredientsListe de courses
160 gramme(s) d'haricots rouges cuits

160 gramme(s) d'haricots rouges cuits

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

30 gramme(s) de sucre de bouleau

30 gramme(s) de sucre de bouleau

140 gramme(s) de pistole(s) de chocolat noir 65%

140 gramme(s) de pistole(s) de chocolat noir 65%

20 gramme(s) de huile de coco

20 gramme(s) de huile de coco

3 étapes
1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.

Mixez finement les haricots rouges avec les oeufs et le sucre de bouleau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
2
Dans le cul-de-poule, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie et ajoutez-les à la préparation précédente. Mélangez bien au fouet.
3
Répartissez la pâte dans les empreintes à l’aide d’une poche à douilles sans douille et faites cuire 15 minutes environ à 180°C (th. 6).

Préparation de la crème de coco

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de lait de coco

100 gramme(s) de lait de coco

15 gramme(s) de sucre de bouleau

15 gramme(s) de sucre de bouleau

10 gramme(s) de noix de coco râpée

10 gramme(s) de noix de coco râpée

2 étapes
1
Pendant ce temps, faites chauffer le lait de coco quelques minutes avec le xylitol et la coco râpée.
2
Laissez refroidir un peu les savarins avant de les démouler et de verser la crème de coco au centre.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Huile de coco vierge, biologique, 200 ml
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  • Pistoles de chocolat noir 75% Tanzanie 1 kg
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  • Poche à douilles
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule Barquettes Savarin FLEXIPAN® ORIGINE
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    11 commentaires
    estelle-gd
    estelle-gd

    Bonjour,
    Les haricots rouges secs ou déjà cuit ?
    Merci de votre retour, si vous pouviez SVP l'indiquer dans votre recette initiale.

    sybille_montignac
    Sybille Montignac
    Chef

    C'est modifié :-)

    estelle-gd
    estelle-gd

    Merci

    audreylb
    audreylb

    Délicieux

    Très bonne recette merci !
    Je remplace par du sucre de coco pour ma part, le résultat est top.

    01sandrine
    01sandrine

    Bonjour,
    Pourriez vous me dire si les haricots rouges se sont des sec ou humides (conserve ou sous-vide)? Merci

    estelle-gd
    estelle-gd

    Bonjour effectivement j'ai la même question.

    kelly52
    kelly52

    Bonjour .
    En boîte déjà cuite 😀

    mume804816
    mume804816

    Où peut on trouver ce sucre de bouleau s'il vous plait ? Puis je éventuellement le remplacer par du sucre de coco ou du miel et j'ai aussi du fructose ??? Merci pour la réponse quelle qu'elle soit.

    sybille_montignac
    Sybille Montignac
    Chef

    Le sucre de bouleau se trouve dans certains magasins Bio ou en ligne (greenweez par exemple).
    C'est possible de le remplacer par du sucre de coco ou du miel mais n'ayant pas essayé, le résultat ne sera peut être pas identique.
    Pour ce qui est du fructose, il est préférable de l'éviter aujourd'hui car il est issu du maïs et a donc un index glycémique beaucoup plus élevé.

    kiwi
    kiwi

    J'ai eu un problème

    Bonjour,
    C'est quoi le xylitol ?
    Ne figure pas dans la liste des ingrédients...
    Merci pour votre réponse
    Marie

    marylinet_8374
    marylinet_8374

    Bonjour,

    C'est le sucre de bouleau,

    Bonne journée