Sauté de champignons au surimi

cathybl79
CATHY Blais
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauté de champignons au surimiRecette créée le samedi 31 octobre 2015 à 12h56

PRÊT EN

14 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

13 min 55 s

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

1 CS huile

1 CS huile

500 gramme(s) de champigons frais (équeutés et épluchés)

500 gramme(s) de champigons frais (équeutés et épluchés)

1 petite boite tomates concassées

1 petite boite tomates concassées

200 gramme(s) de surimi (coupé en rondelles)

200 gramme(s) de surimi (coupé en rondelles)

1  pincée(s) de Sel, poivre


1 pincée(s) de Sel, poivre


1 pincée piment de cayenne (+/- selon les goûts)

1 pincée piment de cayenne (+/- selon les goûts)

1 CS Cognac

1 CS Cognac

80 gramme(s) de crème fraîche épaisse

80 gramme(s) de crème fraîche épaisse

 1 CS fines herbes ciselées (au choix : ciboulette ou persil ou estragon ...)

1 CS fines herbes ciselées (au choix : ciboulette ou persil ou estragon ...)

7 étapes
1
Eplucher l'oignon. Le couper en 4 et le mettre dans le bol.
Hacher qq sec. en Vit. 6.
10 s      
6      
2
Faire revenir l'oignon 1mn30 à 90° C en Vit. 2.
1 min 30 s      
90 °C      
2      
3
Ajouter les champignons très grossièrement coupés. Cuire 7 mn à 90° C en Vit. 2 (ss le bouchon).
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
7 min      
90 °C      
2      
4
A la sonnerie, jeter l'excédent d'eau qu'il y dans le bol.
5
Ajouter les tomates et leurs jus. Cuire 5 mn à 90° C en Vit. 2 (ss bouchon).
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
90 °C      
2      
6
Ajouter le surimi, le sel, le poivre, le piment de Cayenne.
Verser le Cognac, la crème fraîche et les fines herbes. Mélanger qq sec. en Vit. 5.
15 s      
5      
7
Ce plat se déguste chaud ou tiède en entrée ou en plat principal avec une salade verte et du riz.
On peut réaliser cette R7 avec des champignons miniatures surgelés et décongelés au préalable, dans ce cas là, on les met entiers dans le bol. Par contre il rendront un peu plus de jus.
Bon appétit !
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