SAUCISSON BRIOCHE MUMU71

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SAUCISSON BRIOCHE MUMU71Recette créée le jeudi 22 décembre 2016 à 12h42

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min

Préparation 1

Ingredients
1 saucisson a cuire

1 saucisson a cuire

300 gramme(s) de farine +20g a la fin de la recette

300 gramme(s) de farine +20g a la fin de la recette

100 millilitre(s) + 100 millilitre(s) de lait

100 millilitre(s) + 100 millilitre(s) de lait

2 oeuf(s) entiers

2 oeuf(s) entiers

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

1 sachet de préparation pour pâte briochées

1 sachet de préparation pour pâte briochées

1 sachet de préparation pour pâtes briochées

1 sachet de préparation pour pâtes briochées

300 gramme(s) + 20 gramme(s) de  farine

300 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

2 Oeufs entiers

2 Oeufs entiers

80 gramme(s) de  de beurre coupé en dés

80 gramme(s) de de beurre coupé en dés

7 étapes
1
Faire cuire le saucisson dans une eau frémissante pendant 30 minutes dans une casserole.
Une fois le saucisson cuit, enlever la peau et réserver.
2
Préparation de la pâte à brioche:
versez dans le bol le lait et le sachet de préparation de pâtes briochées
30 s      
40 °C      
2      
3
Ajouter la farine et les oeufs
20 s      
2      
4
Une fois les ingrédients mélangés, commencer le pétrissage
Petrissage :    
2 min      
5
Incorporer le beurre coupés en petits dés
Petrissage :    
2 min      
6
Verser la farine
Petrissage :    
10 s      
7
Faire une boule et laisser reposer à température ambiante 30 minute; puis réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Former le saucisson brioché et laisser reposer 30 minutes à 1 heure sur le plan de travail.

Faire cuire 20 minutes à 180°C; et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à 160°C.
BONNE DEGUSTATION
Bon appétit !
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