Étape 1

Mettre dans le bol, l'eau, le lait, le beurre, le sucre, le sachet de préparation pour pâte à brioche et 2 oeufs battu

Programmer 40s/40°/v2

Étape 2

Rajoutez la farine dans le bol et programmer 20s/v3

Étape 3

Mettre la pâte à pétrir 2mn

Étape 4

Mettre la pâte dans un cul-de-poule, couvrir avec une toile de cuisson et laissez reposer environ 1/2 heure.

Placez les empreintes sur la plaque alu perforée. Divisez la pate en 12 portions. Boulez les pâtons, les aplatir et mettre dans les empreintes.

Étape 5

Laissez lever une 2ème fois environ 1h. Préchauffez le four à 210°. Badigeonnez les burger avec l'oeuf restant. Mettre des graines de sésame, de pavot, de graines diverses à votre convenance.

Mettre au four pour 15/20mn selon le four

Étape 6

Faire revenir les steak à la poêle avec les oignons à faire revenir. Mettre de la sauce sur vos pains burger, des feuilles de salade, des cornichons coupés dans la longueur, des tomates coupées en tranche. mettre les steaks cuits sur la garniture, des oignons revenus et refermer avec le pain.

Bonne dégustation