Saucisson briochéRecette créée le dimanche 20 août 2023 à 13h42
2 hSimple6 pers.Moyen

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CUISSON

50 min

REPOS

1 h 30

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule à cake OHRA®
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  • Pinceau de cuisine
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    230 gramme(s) de lait

    230 gramme(s) de lait

    90 gramme(s) de beurre

    90 gramme(s) de beurre

    1 préparation pour pâtes briochées

    1 préparation pour pâtes briochées

    1 c.à.c de sucre

    1 c.à.c de sucre

    500 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de farine

    8 gramme(s) de sel

    8 gramme(s) de sel

    1 saucisson de lyon à cuire à l'ancienne

    1 saucisson de lyon à cuire à l'ancienne

    2 étapes
    1
    La brioche salée

    Dans une bassine, mélanger le lait tiédi avec la levure, le sucre et le beurre ramoli.

    Ajouter la farine et le sel, pétrir et former une boule. Laisser lever 3/4 d' heure.
    2
    Le montage

    Placer le moule à cake sur une plaque alu.

    Abaisser la pâte pour former un rectangle de la largeur du saucisson. (Pour ma part, j'ai coupé les bord trop larges et j'ai réalisé une tresse pour la déposer au dessus).

    Déposer le saucisson et rouler la pâte. Déposer l'ensemble dans le moule à cake puis poser la tresse au-dessus.

    Laisser monter à nouveau pendant 3/4 d'heure. Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner pour 50 minutes à 150°.
    Bon appétit !

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