Saucisses, purée de pommes de terre et tagliatelles de carottes sauce à la moutarde (Recette de Marie-Pierre version XL)

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Saucisses, purée de pommes de terre et tagliatelles de carottes sauce à la moutarde (Recette de Marie-Pierre version XL)Recette créée le mercredi 20 février 2019 à 21h50

PRÊT EN

38 min
Simple
6 pers.
Eco.
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3
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TEMPS ROBOT

38 min 5 s

CUISSON

40 min

Cuisson saucisses et légumes

Ingredients
100 gramme(s) d'oignons

100 gramme(s) d'oignons

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

200 gramme(s) + 200 gramme(s) de Carottes

200 gramme(s) + 200 gramme(s) de Carottes

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de farine

2 pincée(s) de sel/poivre

2 pincée(s) de sel/poivre

300 gramme(s) de crème épaisse entière

300 gramme(s) de crème épaisse entière

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

700 gramme(s) d'eau

700 gramme(s) d'eau

2 c.à.s de moutarde

2 c.à.s de moutarde

1000 gramme(s) de  pommes de terre spécial purée

1000 gramme(s) de pommes de terre spécial purée

6 saucisses (porc, veau ou volaille)

6 saucisses (porc, veau ou volaille)

3 étapes
1
Épluchez l'ail puis l’oignon et détaillez-le en 4. Dans le bol de votre I-Cook’in, placez les morceaux d’oignon et l'ail et mixez 5 secondes, vitesse 6 avec le panier inox par dessus. Retirez le panier inox et passez à l’étape suivante.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
5      
2
Épluchez les carottes. Détaillez en 200 g en rondelles d’1 cm maximum et 200 g en tagliatelles à l’aide de la mandoline ou de l’éplucheur. Ajoutez le beurre, la farine, les rondelles de carottes. Assaisonnez et faites cuire 2 minutes à 80°C, vitesse 2.
2 min      
80 °C      
2      
3
Ajoutez la crème, le bouillon de volaille, la moutarde.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Mettez les pommes de terre dans le panier inox et placez le dans le bol. clipsez le cuit vapeur sur le bol y mettre les tagliatelles de carottes d’un coté et les saucisses de l’autre. Faites cuire l’ensemble 35 minutes à 120°C, vitesse 2.
A la fin de la cuisson réservez les saucisses, les carottes et la sauce.
35 min      
120 °C      
2      

La purée

Ingredients
1 étape
1
Pour la purée, insérer le fouet sur les lames, mettez les pommes de terre cuites et 2 gobelets de sauce dans le bol et validez l’étape. Vous pouvez réserver des cubes de pommes de terre cuites pour les personnes qui les préférent à la purée ! 😜😜 ! Bon appétit !
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
5      
Bon appétit !

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3 commentaires
nathoux
nathoux

Excellente ! Un régal !

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle

Merci Nathalie !

elodiej
elodiej

très bonne recette