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Sauce mexicaineRecette créée le mercredi 13 janvier 2021 à 14h32
10 minSimple6 pers.Eco.

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    IngredientsListe de courses
     oignons (environ 1/2)

    oignons (environ 1/2)

    1 poivron(s) rouge(s)

    1 poivron(s) rouge(s)

    140 gramme(s) de tomates concassées de 400 g

    140 gramme(s) de tomates concassées de 400 g

    1 c.à.s de mélange mexicain ducros (en sachet)

    1 c.à.s de mélange mexicain ducros (en sachet)

     piment

    piment

    1 c.à.c de cassonade

    1 c.à.c de cassonade

    3 étapes
    1
    Sauce mexicaine bien relevée, pour accompagner - des tortillas chips pour l'apéro, - de la viande sur pierrade, barbecue ou plancha - des plats mexicains : Salade, tacos, fajitas, enchiladas... Bien meilleure que celle du supermarché ! Recette perso sur la base de celle trouvée sur ptitchef.com Photo de 750g.com
    2
    Emincer très finement 1/2 oignon. Faire rissoler 40 sec à 80°C. (à surveiller)
    Rissoler :    
    40 s      
    80 °C      
    3
    Ajouter 1/4 de poivron rouge (on peut utiliser un peu de poivron rouge et un peu de poivron jaune)...Perso, j'ai utilisé que le rouge. Le couper en tout petits dés (mettre le reste au congél) + 140 g de coulis de tomates + 1 CS du sachet de mélange mexicain (marque Ducros) + piment à convenance, en poudre (facultatif) + 1 cc de cassonade. Le robot est programmé 7 min à 90°C VIT 5.
    7 min      
    90 °C      
    5      
    Bon appétit !

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