Ketchup (avec tomates)

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Ketchup (avec tomates)Recette créée le samedi 4 avril 2020 à 10h37
1 hSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

52 min 50 s

CUISSON

50 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
3 gousse(s) d'ail

3 gousse(s) d'ail

1 oignon(s)

1 oignon(s)

2 c.à.s d'huile d'olive

2 c.à.s d'huile d'olive

800 gramme(s) de tomates

800 gramme(s) de tomates

70 gramme(s) de vinaigre

70 gramme(s) de vinaigre

75 gramme(s) de cassonade

75 gramme(s) de cassonade

30 gramme(s) de maïzena

30 gramme(s) de maïzena

2 c.à.c de moutarde

2 c.à.c de moutarde

0,5 c.à.c de mélange 4 épices

0,5 c.à.c de mélange 4 épices

1 pincée(s) de gingembre

1 pincée(s) de gingembre

1 pincée(s) de paprika

1 pincée(s) de paprika

1 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

1 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

10 gramme(s) de gros sel

10 gramme(s) de gros sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

5 étapes
1
Étape 1
Mettre l'ail et l'oignon coupés en morceaux dans le bol.
Pulvériser
Accessoire(s) :
Panier inox
20 s      
5      
2
Étape 2
Retirer le panier inox et racler les bords du bol.
Ajouter l'huile d'olive.
Rissoler :    
2 min      
90 °C      
3
Étape 3
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol.
(J'ai utilisé des tomates que j'avais congelées.
Je les ai passées quelques secondes au micro-ondes. )

Mélanger
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
30 s      
4      
4
Étape 4
Cuire
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
50 min      
100 °C      
3      
5
Étape 5
Lisser la préparation .
Si ce n'est pas assez épais vous prouvez continuer à cuire. Tout dépend des tomates que vous utilisez. Prenez plutôt des tomates genre coeur de boeuf.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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