Sauce crémeuse au bleu d'Auvergne, au bleu de bresse ou roquefort (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce crémeuse au bleu d'Auvergne, au bleu de bresse ou roquefort (Dude)Recette créée le jeudi 5 septembre 2019 à 16h22

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

2
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TEMPS ROBOT

21 min

CUISSON

21 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

200 gramme(s) de de crème fraîche liquide à 30% MG

200 gramme(s) de de crème fraîche liquide à 30% MG

 poivre

poivre

160 gramme(s) de Bleu d'Auvergne ou de Fourme d'Ambert

160 gramme(s) de Bleu d'Auvergne ou de Fourme d'Ambert

20 gramme(s) de maîzena sauce mousseline

20 gramme(s) de maîzena sauce mousseline

4 étapes
1
Mettre l'eau froide ainsi que le cube de bouille de volaille dans le bol, et lancez l'étape programmée 5 min - 110 - v2 (sans le verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
110 °C      
2      
2
Rajoutez la crème fraîche, poivrez selon votre goût et lancez l'étape 6 min - 110 - v2
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
6 min      
110 °C      
2      
3
Rajoutez 160 gr de bleu d'Auvergne, ou fourme d'Ambert, ou roquefort, Etc ... et lancez l'étape programmée 10 min - 110° - v2
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 min      
110 °C      
2      
4
Servir cette sauce sur :
- des pommes de terre cuites vapeurs ou au four
- Avec des pâtes cuites selon les indications du paquets
- Un cordon bleu
- Une escalope de poulet ou de dinde
- Un pavé de saumon cuit à la vapeur

Allez je vous laisse à vos imaginations ... on peut se servir de cette sauce pour de multiples raisons ... Communiquez moi vos réalisations ... :-)

Bonne dégustation ... :-)
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
marcd_0adc
marcd_0adc

Délicieux

Une fondue bourguignonne, des pommes de terre au four et un régal avec cette sauce. Très bonne recette. Je recommande

gwendolineg_64bc
gwendolineg_64bc

Réalisée pour servir avec une entrecôte et un gratin dauphinois ... topissime. Un grand merci