Recettes traditionnelles

Sylvie DUEZ

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Sauce crémeuse au bleu d'Auvergne, au bleu de bresse ou roquefort (Dude)

Recette créée le jeudi 5 septembre 2019 à 16h22

			€€€
5 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

21 min

CUISSON

21 min

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Name: Sauce crémeuse au bleu d'Auvergne, au bleu de bresse ou roquefort (Dude)
Cook time: 21 min
Total time: 5 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 200 gramme(s) d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 200 gramme(s) de de crème fraîche liquide à 30% MG; poivre; 160 gramme(s) de Bleu d'Auvergne ou de Fourme d'Ambert; 20 gramme(s) de maîzena sauce mousseline

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de volaille

200 gramme(s) de de crème fraîche liquide à 30% MG

poivre

160 gramme(s) de Bleu d'Auvergne ou de Fourme d'Ambert

20 gramme(s) de maîzena sauce mousseline

4 étapes

Mettre l'eau froide ainsi que le cube de bouille de volaille dans le bol, et lancez l'étape programmée 5 min - 110 - v2 (sans le verre doseur)

Accessoire(s) :

5 min

110 °C

Rajoutez la crème fraîche, poivrez selon votre goût et lancez l'étape 6 min - 110 - v2

Accessoire(s) :

6 min

110 °C

Rajoutez 160 gr de bleu d'Auvergne, ou fourme d'Ambert, ou roquefort, Etc ... et lancez l'étape programmée 10 min - 110° - v2

Accessoire(s) :

10 min

110 °C

Servir cette sauce sur :
- des pommes de terre cuites vapeurs ou au four
- Avec des pâtes cuites selon les indications du paquets
- Un cordon bleu
- Une escalope de poulet ou de dinde
- Un pavé de saumon cuit à la vapeur

Allez je vous laisse à vos imaginations ... on peut se servir de cette sauce pour de multiples raisons ... Communiquez moi vos réalisations ... :-)

Bonne dégustation ... :-)

Bon appétit !