Sauce bolognaise

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce bolognaiseRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h40

PRÊT EN

14 min
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

32 Notes

10
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TEMPS ROBOT

14 min

Préparation de la sauce bolognaise

Ingredients
30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

100 gramme(s) d'oignon

100 gramme(s) d'oignon

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

 sel

sel

600 gramme(s) de tomates fraîches

600 gramme(s) de tomates fraîches

20 gramme(s) de concentré de tomates

20 gramme(s) de concentré de tomates

1 c.à.s de thym frais effeuillé

1 c.à.s de thym frais effeuillé

 poivre

poivre

350 gramme(s) de boeuf haché

350 gramme(s) de boeuf haché

0.5 feuille(s) de laurier

0.5 feuille(s) de laurier

4 étapes
1
Versez l’huile d’olive dans le bol.
Rissoler :    
1 min      
110 C°      
2
Coupez l’oignon en 8 et la gousse d’ail dégermée en 2 puis mettez-les dans le bol avec une pincée de sel.
2 min      
110 C°      
5      
3
Coupez les tomates en 2, épépinez-les puis ajoutez-les avec le concentré de tomate, le thym et le poivre.
5 min      
110 C°      
3      
4
Ajoutez le bœuf et le laurier.
6 min      
110 C°      
2      
Bon appétit !
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10 commentaires
chouquettedu59
chouquettedu59

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raphaelmael
raphaelmael

Très bonne sauce !

chrys_1984
chrys_1984

Sauce bcp trop liquide j ai écouté les commentaires précédents et mis 700 gr de viande. Manque également sel et poivre, assaisonnement à revoir...

natacha
natacha

Trop liquide j'ai rajouté du steak haché en tout 600gr parfait !

belle59144
belle59144

Sauce trop luquide