Bonjour, je me suis étonnée de ne voir aucun commentaire et j'ai donc essayé la recette. A mon avis il manque des précisions, car ma sauce était ratée, liquide comme si j'avais mis de l'eau aromatisée. Au début vous dites réservez la moitié des feuilles d'estragon, mais ensuite vous n'en parlez plus, que faut-il faire de l'autre moitié ? Ensuite plonger le bol dans l'eau froide, combien de minutes plus ou moins ? La préparation doit-elle être froide ou tempérée ? Pour les noisettes de beurre sur le couvercle, vous précisez que dès que l'appareil tourne il faut les introduire morceau par morceau mais à quelle vitesse et combien de temps ? Et la dernière chose j'ai lu d'autre recette ou il fallait mettre le fouet, qu'en est-il ? Pour le goût il était impeccable.