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Sauce nantuaRecette créée le lundi 2 décembre 2019 à 20h31

PRÊT EN

17 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

17 min

CUISSON

17 h

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de farine t55

40 gramme(s) de farine t55

200 gramme(s) de lait entier

200 gramme(s) de lait entier

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

 sel

sel

 poivre

poivre

1 pincée(s) de muscade

1 pincée(s) de muscade

300 gramme(s) de bisque de homard

300 gramme(s) de bisque de homard

1 c.à.s de cognac

1 c.à.s de cognac

4 étapes
1
Mettre le beurre dans le bol et faire fondre
3 min      
100 C°      
1      
2
Ajouter la farine et faire un roux
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
3 min      
100 C°      
1      
3
Verser le lait et la crème.
Saler, poivrer et ajouter la muscade
Faire mijoter
6 min      
90 C°      
4      
4
Ajouter la bisque de homard et le cognac.
Faire mijoter
5 min      
90 C°      
4      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmandhttps://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand
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